TERRA DO CASTELO SENSACIÓN 2015
Torrontés, Godello, Treixadura
Vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Elaboración varietal por separado y posterior coupage tras cata selectiva. Toda la uva es despalillada y refrigerada antes del suave prensado neumático. Desfangado y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Trasegado, mezclas, clarificado y filtrado por tierras de diatomeas, estabilizado y embotellado amicróbico.
Amarillo pajizo y muy brillante, con reflejos verdosos
Intensidad media a heno, flores blancas, hinojo, frutas de hueso en sazón, ligeros tropicales, litchies, balsámicos y agua de manantial.
Sabroso, de persistencia media, seco, fresco y equilibrado. Sensaciones de fruta exótica, pomelo, herbáceos frescos, mentolados, con un punto final ligeramente amargo y sápido.